又到桂花盛開時(shí) |
發(fā)布日期:2016-10-20 |
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又到桂花盛開時(shí)
九月桂花遍地開,前幾天一大早起來做飯,一打開廚房窗戶,就一陣陣香氣撲鼻而來,情不自禁低頭望窗外一看,后園的幾株桂花樹一夜間開滿了密密麻麻的花,金桂銀桂爭相斗艷甚是好看,于是深深地吸了一長口,一陣沁入心脾的香。
金桂花開了就有桂花糕吃了,想想都饞。我對于桂花糕情有獨(dú)鐘,要從十幾年前的一個(gè)金秋時(shí)節(jié)開始追溯。那時(shí)我?guī)е挥?span lang="EN-US">8歲的女兒坐車去南京親戚家玩,當(dāng)時(shí)路況不是很好,一路顛簸到目的地后,大人都散了架似的更何況小孩,身心疲憊,茶飯不思。咋辦呢?正在大家一籌莫展時(shí),機(jī)靈的小表妹拿出她最愛的桂花糕說試試這個(gè),“什麼東東這么香呀?”半夢半醒的女兒突然問,饑腸轆轆的她抓起糕就往嘴里送,三下五除以二,一大塊桂花糕眨眼就不見了蹤影??粗铒柖亲拥呐畠河只畋膩y跳起來于是大人們相視而笑。又香又甜的糕點(diǎn)不僅填報(bào)了女兒的肚子而且一下子拉近了從未謀面過的姐妹倆。纏著姐姐問這問那,問得最多的就是這糕咋這么香甜?啥做的?誰做的?表姐說:“諾!我媽就摘門前樹上的桂花做的”。桂花制作的?從未見過的我也聽的云里霧里的?
大姨看我們似信非信,又看我閨女喜歡吃桂花糕,就教我們?nèi)绾巫龉鸹ǜ?;首先?zhǔn)備一些材料洋菜、冰糖、糖桂花(是用鹽腌制新鮮的桂花后放在玻璃瓶加白糖腌制而成)枸杞子和模具;先將洋菜煮開成液體狀;再將冰糖,糖桂花放下去煮,糖量多少根據(jù)自己口味放;再加枸杞子煮一會(huì)兒;將煮好的桂花糕液體倒入容器里,靜放10分鐘凝固即可。晶瑩剔透桂花糕就這樣大功告成!女兒就是那時(shí)學(xué)會(huì)做糕點(diǎn)的,這一學(xué)不可收拾。以前鄉(xiāng)下沒有桂花樹,想吃時(shí)大姨郵幾瓶過來,解解饞。
閨女曾在日記中寫道:“要是我們溫嶺大街小巷像南京城樣都種有桂花樹都好呀,不僅滿城飄香更是天天有桂花糕吃。”僅過幾年,女兒小小吃愿就實(shí)現(xiàn)了,溫嶺不僅大街小巷種上了桂花樹,就連自家前門屋后都種上了桂花樹,秋風(fēng)送爽,金桂飄香。遠(yuǎn)方的女兒,你可聞到香味啦!桂花已采摘儲(chǔ)存,等你回家做又香又甜的桂花糕喔!
顏優(yōu)芬
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