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點(diǎn)滴“小舉措”,促進(jìn)大提升

發(fā)布日期:2020-05-26 來(lái)源:浙江臺(tái)州高速公路集團(tuán)股份有限公司 瀏覽次數(shù):4973 次

點(diǎn)滴“小舉措”,促進(jìn)大提升

現(xiàn)在,咱們食堂的伙食真不錯(cuò)。

早餐還有餛飩、包子、小米粥、油條、豆?jié){,想吃啥都行。

我這減肥之路遙遠(yuǎn)嘍……

為規(guī)范食堂管理、提高伙食質(zhì)量,臨海南收費(fèi)所近階段從細(xì)節(jié)著手,積極改進(jìn)食堂管理,提升員工滿意度,用心打造滿意食堂

圖為建立食堂交流群

今年4月中旬,所務(wù)陳瑩利用微信建立了食堂交流群,經(jīng)常在群里上傳網(wǎng)上、廚房APP下載的一些簡(jiǎn)單又美味的家常菜制作方法。結(jié)合食堂人員的特長(zhǎng),針對(duì)季節(jié)變換,合理調(diào)整飲食,做到葷素搭配、飯菜每班一日三餐不重樣等要求提前列出每周菜譜,要求食堂人員根據(jù)菜譜,每周針對(duì)創(chuàng)新家常菜,提前準(zhǔn)備少量食材,精心燒制,待嘗試滿意后供應(yīng)。

圖為伙食調(diào)查表

為了提高食堂滿意度,該所菜肴口味、油膩度、咸淡、色澤等方面制定調(diào)查問卷,大家真實(shí)客觀地表達(dá)各自的想法和建議。問卷調(diào)查采用當(dāng)班用餐人員實(shí)名填寫問卷調(diào)查表的形式進(jìn)行,通過收集的問卷每天中午定期召集食堂人員,反饋前一天的調(diào)查結(jié)果,根據(jù)員工的反饋建議,討論制定整改措施,確保將員工的意見及建議落到實(shí)處。除此之外,每逢傳統(tǒng)佳節(jié),定制相應(yīng)的節(jié)日菜譜,保證員工在站所也能感受到節(jié)日的喜慶和家的溫馨。

通過一個(gè)月的實(shí)施反饋來(lái)看,總體結(jié)果比較滿意。兩位廚師也都表示,今后要努力改善菜肴質(zhì)量和服務(wù)水平,嚴(yán)把食堂飲食安全關(guān),提高食堂各項(xiàng)工作的質(zhì)量,經(jīng)常性地與員工溝通,力爭(zhēng)讓每位員工滿意,做員工放心食堂。


圖為食堂伙食


臨海南收費(fèi)所除了從伙食上提升員工滿意度,該所還注重食堂衛(wèi)生安全,要求食堂工作人員每天對(duì)食堂操作間、倉(cāng)庫(kù)間、餐廳等衛(wèi)生進(jìn)行徹底打掃和清洗,及時(shí)清理殘湯剩飯和垃圾,并做好防鼠、防蟲、防霉等措施。對(duì)于食堂采購(gòu),每天由所務(wù)稱重并簽字,除此還對(duì)每樣菜品的價(jià)位及每天使用量進(jìn)行公示,增加食堂賬目的透明度每月初公開上月收支情況,通過規(guī)范建立各類臺(tái)賬、定期檢查等方式把好成本監(jiān)督核算,構(gòu)建廉潔食堂。

今后,臨海南收費(fèi)所將持續(xù)開展此項(xiàng)活動(dòng),全力做好后勤保障工作。

陳瑩



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